세계여행/말레이시아 · 2018. 2. 22. 06:30
말레이시아 페낭 여행 #19-죽기 전에 먹어야 할 아쌈 락사 'My Own Cafe'
CNN은 참 부지런해요. 전 세계를 돌아다니며 맛있는 음식은 왜 그리 많이도 선정하시는지. 암튼 '부지런한' CNN이 '죽기 전에 먹어야 할 50대 글로벌 음식'을 선정한 적이 있었는데요. 거기에 오늘 먹어 볼 아쌈 락사(Assam Laksa)가 들어 있습니다. 락사는 크게 두 종류가 있어요. 말레이 북부에서 발전한 아쌈 락사와 남부와 싱가포르에서 유명한 락사 르막(Laksa Lemak)이 있습니다. 아쌈 락사는 태국 요리에 널리 이용되는 타마린드 즙이 들어있고, 생선을 우린 국물에선 신맛이 납니다. 락사 르막은 코코넛 밀크가 들어 있는 게 특징인데요. '르막'이 코코넛 밀크를 뜻합니다. 지난 여행 글에서 락사 르막에 관한 사진과 글이 있으니 궁금하시면 아래 링크를 따라가 보세요. (링크) 말레이시아 쿠..